生意越来越差，面对日渐冷清的面门，餐饮老板们往往心急如焚，怎么办?搞一场促销吧，这是他们想到第一时间想到的办法。
促销作为一种运营策略，运用得好的话不仅能迅速引来人流，提高收入不在话下。但是促销也需要技巧，看似简单的促销活动，其实雷区多多，万一踩中了，一场精心策划的促销活动也就石沉大海了。
雷区一：拼价格
对于顾客来说，价格是最具吸引力的“噱头”，但他们又不希望被贴上“捡便宜”的标签。
如果促销活动非得血拼价格，那么一定要把活动能给顾客带来的“利益”提炼出来并作为宣传主题。
如采用返现，以“最高返现xx元”作为宣传点，无疑具有吸引力。但如果把“返现让利”转化成顾客的利益，变成“最高可省xx元”，则更能打动顾客。
雷区二：暴力主题
很多餐饮店的促销活动中喜欢用“抄底”“疯狂”“1折起”“超低价格”等看似很低价的煽动字眼，甚至有些店一年365天都是打折。看似风风火火，其实根本打动不了顾客。
促销活动既是围绕着销售盈利，但也应考虑对品牌形象的影响。过于“暴力”的促销主题，可能影响顾客对餐饮店的信任，甚至会让顾客怀疑菜品的质量有问题。
雷区三：自嗨
这是很多人容易犯的毛病，什么“不来后悔、再不来就晚了……”，虽说是娱乐经济时代，happy是最大的情绪卖点，但不要“自嗨”。
活动文案、主题应该加入诸如“寻找”、“嘉年华”、“一起”等带有互动、召集意义的词语，借此引起顾客的参与兴趣。
雷区四：扎堆
你做促销，别人也做促销。况且很多人一开始不知道怎么做，都是互相抄袭、借鉴。因此容易发生促销活动“撞车”事件。
借鉴不是抄袭，你但总要有点创新吧，不要一成不变，一旦活动本身没有太多亮点，很容易被顾客忘记，甚至记错了“东家”。
遇上一些节假日，如中秋、国庆期间，很多餐饮店都会围绕“国庆、中秋”二字做文章，扎堆现象严重，搭节假日喜庆的风固然没有错，但也很容易因为没有特点而被淹没。因此不妨跳出现有框架，制定一个“非主流”的促销活动。
对于餐饮行业之间的竞争，促销活动是一剂强身药方。但同时还需在人员，服务，后厨管理等多方面提升，打好内功跟对外营销两不误。
